En el boliche no tememos a las rarezas, aunque a veces las probamos antes para saber si prenden.

Ésta es una pieza que alguna vez fue fundamental en los programas de nutrición infantil del Estado. En simple, Superchil era la versión comercial (para venta a través de almacenes y supermercados) de un producto creado en 1972 y entregado por el Estado, conocido como la «Fórmula Trigo-Leche». Ésta, y la correspondiente versión del Fortesán, eran entregados por el Estado a través del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC). Y la creación de estas versiones comerciales fue debido a la mala percepción de este tipo de productos por parte de la gente. Se pensó que si era un producto de venta en el comercio, y ya no sólo como el producto regalado en el consultorio, la gente lo miraría menos a huevo. Y como ya lo habían intentado creando la marca Purita y les funcionó, estimaron que sería el mismo efecto al inventar una versión comercial de otros productos. Y como que también les funcionó. Con el tiempo, el Estado transfirió estos productos a las empresas que se habían prestado para la fabricación: Fortesán se lo quedó la CRAV, y Superchil quedó en manos de CALO.

Sin embargo, en 1983 se encargó el control de calidad de estos productos al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL), organismo dependiente de la Universidad Austral. Ahí vino qué golpe de timón: asumieron que no sólo el valor nutricional de los productos, sino además su aspecto, eran claves para la aceptación por parte de los chicos. Si la parte sensorial de la experiencia de consumirlos no era buena, daba lo mismo el valor nutricional. Se caía todo y se desvirtuaba el propósito fundamental. El Fortesán, por ejemplo, era leche con poroto de soya. Ouch. Entonces se decidió mejorar el estándar de estos productos. Con una nueva fórmula que daba importancia a asumirse leche y que los agregados fueran tan sólo eso y no el producto mismo, en 1985, el ya dejado un poco de lado Superchil evolucionó a «Purita Cereal».

Agradecimientos a @riveranotario en Threads por enviar el link del documento en donde aprendí todo esto (dejo link aquí en todo caso, por si).

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